Bizcocho de Chocolate

Bizcocho de Chocolate

Ingredientes

Elaboración

    1. Mezclar el agua con el Potatowhip y la goma xantana y triturar durante un minuto con un batidor eléctrico.
    2. Montar con la montadora eléctrica hasta obtener textura de merengue firme.
    3. Añadir el azúcar junto con la trehalosa y montar durante 3 minutos más.
    4. Fundir el chocolate a 40 °C y mezclar de forma delicada con el merengue.
    5. Por último añadir la harina y el impulsor, previamente tamizados, mezclando delicadamente con ayuda de una espátula flexible.
    6. Extender sobre una placa de hornear y hornear a 190 °C durante 8 minutos.

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