PIPAS DE GIRASOL CANTONESAS WET-PROOF

Formato 600g
Código
Código estándar 39480
Embalaje 6u
Pipas de Girasol Cantonesas. Esta técnica asiática de caramelización de semillas logra un producto con un sabor intenso y menos dulce, más resistente a la humedad y más agradable estéticamente que el caramelizado clásico, gracias al brillo y la caramelización uniforme. Las pipas de girasol utilizadas son de alta calidad, asegurando un sabor y textura excepcionales en cada pieza.
Modo de uso
En repostería, es perfecto para decorar y enriquecer tartas, pasteles, galletas y helados, aportando un contraste de texturas y un sabor intenso. También puede ser utilizado como un delicioso snack por sí solo o como un complemento en mezclas de frutos secos y granolas. En la gastronomía, puede añadirse a ensaladas, platos de queso y tablas de aperitivos, proporcionando un toque gourmet y sofisticado.
Dosificación
quantum satis
pipas de girasol (81%), azúcar, aceite de oliva, glucosa
El proceso de producción de las Pipas de Girasol Cantonesas implica impregnar las pipas de girasol durante 24 horas en almíbar y luego freírlas en aceite de oliva. De esta manera, el exceso de azúcar se elimina inmediatamente y el resultado es una pipa de girasol brillante y resistente a la humedad. Este método no solo realza el sabor natural de las pipas de girasol, sino que también les proporciona una textura crujiente y un acabado estéticamente atractivo.
Elaboraciones
Posibles
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Productos
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