NUEZ DE MACADAMIA CANTONESA WET-PROOF

Formato 600g
Código 50728
Código estándar 39477
Embalaje 6u
Formato 10kg
Código 41467
Código estándar 37492
Embalaje 1u
Nuez de Macadamia Cantonesa. Esta técnica asiática de caramelización de los frutos secos logra un producto con un sabor intenso y menos dulce, más resistente a la humedad y más agradable estéticamente que el caramelizado clásico, gracias al brillo y la caramelización uniforme. Las nueces de macadamia utilizadas son enteras y peladas, asegurando la mejor calidad en cada pieza.
Modo de uso
En repostería, es perfecto para decorar y enriquecer tartas, pasteles, galletas y helados, aportando un contraste de texturas y un sabor intenso. También puede ser utilizado como un delicioso snack por sí solo o como un complemento en mezclas de frutos secos y granolas. En la gastronomía, puede añadirse a ensaladas, platos de queso y tablas de aperitivos, proporcionando un toque gourmet y sofisticado.
Dosificación
quantum satis
nuez de macadamia(80%), azúcar, aceite de oliva, jarabe de glucosa
El proceso de producción de la Nuez de Macadamia Cantonesa implica impregnar las nueces de macadamia durante 24 horas en almíbar y luego freírlas en aceite de oliva. De esta manera, el exceso de azúcar se elimina inmediatamente y el resultado es una nuez de macadamia brillante y resistente a la humedad. Este método no solo realza el sabor natural de las nueces de macadamia, sino que también les proporciona una textura crujiente y un acabado estéticamente atractivo.
Elaboraciones
Posibles
Elaboraciones
Productos
Productos