GRANILLO DE NUEZ DE MACADAMIA CANTONESA WET-PROOF

Formato 600g
Código
Código estándar 38711
Embalaje 6u
Granillo de Nuez Macadamia Cantonesa. Esta técnica asiática de caramelización de los frutos secos logra un producto con un sabor intenso y menos dulce, más resistente a la humedad y más agradable estéticamente que el caramelizado clásico, gracias al brillo y la caramelización uniforme. Los trocitos de nuez utilizados son de alta calidad, asegurando un sabor y textura excepcionales en cada pieza.
Modo de uso
En repostería, es perfecto para decorar y enriquecer tartas, pasteles, galletas y helados, aportando un contraste de texturas y un sabor intenso. También puede ser utilizado como un delicioso snack por sí solo o como un complemento en mezclas de frutos secos y granolas. En la gastronomía, puede añadirse a ensaladas, platos de queso y tablas de aperitivos, proporcionando un toque gourmet y sofisticado.
Dosificación
quantum satis
nuez de macadamia, azúcar, aceite de oliva, glucosa
El proceso de producción del Granillo de Nuez de Macadamia Cantonesa implica impregnar los trocitos de almendra durante 24 horas en almíbar y luego freírlos en aceite de oliva. De esta manera, el exceso de azúcar se elimina inmediatamente y el resultado es un granillo de nuez brillante y resistente a la humedad. Este método no solo realza el sabor natural de las almendras, sino que también les proporciona una textura crujiente y un acabado estéticamente atractivo.
Elaboraciones
Posibles
Elaboraciones
Productos
Productos