{"id":12647,"date":"2024-01-18T08:00:00","date_gmt":"2024-01-18T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sosa.several.studio\/receta\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\/"},"modified":"2026-10-28T11:48:13","modified_gmt":"2026-10-28T10:48:13","slug":"wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia","status":"publish","type":"receta","link":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\/","title":{"rendered":"Brioche al Cioccolato e Arancia"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nella nostra costante ricerca di innovare ed elevare l&#8217;esperienza gastronomica, siamo lieti di condividere un&#8217;entusiasmante collaborazione che abbiamo realizzato con il rinomato pasticcere <strong>Carles Mampel<\/strong>. Insieme, abbiamo esplorato nuove possibilit\u00e0 nel mondo della pasticceria e della panificazione dolce, concentrandoci sulla deliziosa fusione di cioccolato e arancia.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Migliorare l&#8217;arte della canditura: meno sciroppo, pi\u00f9 sapore<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In questa occasione, abbiamo voluto sottolineare il nostro impegno per la qualit\u00e0 e la perfezione in ogni dettaglio. Abbiamo perfezionato il <strong><span class=\"loftocean-highlight highlight\">processo di canditura<\/span><\/strong> delle arance, ottenendo un prodotto finale eccezionale con meno sciroppo. Questo progresso non solo migliora la qualit\u00e0 della canditura, ma ne facilita anche l&#8217;applicazione, eliminando la necessit\u00e0 di scolare eccessivamente.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Brioche al Cioccolato e Arancia<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <em>brioche<\/em> \u00e8 un tipo di pane dolce, originario della Francia, noto per la sua consistenza leggera e soffice. La sua caratteristica distintiva risiede nell&#8217;alto contenuto di burro e uova, che le conferiscono un sapore ricco e delicato. Perfetta per la colazione o come dessert, la brioche \u00e8 versatile e pu\u00f2 assumere una variet\u00e0 di sapori.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ci\u00f2 che rende questa brioche davvero speciale \u00e8 l&#8217;incorporazione delle nostre <strong><span class=\"loftocean-highlight highlight\">arance candite<\/span><\/strong> direttamente nell&#8217;impasto. Questo tocco unico aggiunge un&#8217;esplosione di sapore agrumato e una delicata dolcezza che si abbina perfettamente alla decadenza del cioccolato.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La scelta dei maestri: ingredienti di qualit\u00e0 superiore<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo chef Mampel ha selezionato con cura gli ingredienti per questo capolavoro. Per la crema al cioccolato, ha optato per il cioccolato fondente 75% Tulakalum di <strong>Valrhona, <\/strong>riconosciuto per la sua qualit\u00e0 e il suo sapore ineguagliabili. Inoltre, per esaltare sia l&#8217;aroma che il sapore, ha incorporato l&#8217;<strong>Aroma d&#8217;arancia dolce<\/strong> di Sosa Ingredients, aggiungendo un ulteriore strato di complessit\u00e0 e freschezza alla creazione.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questa <strong>Brioche al Cioccolato e Arancia<\/strong> \u00e8 una sinfonia di sapori, dove l&#8217;innovazione incontra la tradizione e la qualit\u00e0 \u00e8 protagonista.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Siamo entusiasti di condividere con voi un Dossier in cui spieghiamo il nostro processo di <strong><span class=\"loftocean-highlight highlight\">Cold Confit<\/span><\/strong> e altre ricette di Carles Mampel e dei nostri tecnici. Puoi scaricarlo al seguente link:<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-3e41869c wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Recetario-Confitados_Sosa-Ingredientes_ES.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">SCARICA IL RICETTARIO<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":8230,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false},"autor-receta":[1300],"receta-categorias":[258,267,282],"especialidad":[285],"tecnica-y-aplicacion":[1315],"receta-dificultad":[1314],"receta-propiedades":[],"class_list":["post-12647","receta","type-receta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","autor-receta-carles-mampel-2","receta-categorias-aromi","receta-categorias-candito","receta-categorias-testurizzanti","especialidad-dolci","tecnica-y-aplicacion-biscotti","receta-dificultad-media-2"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Brioche al Cioccolato e Arancia - Sosa<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Brioche al Cioccolato e Arancia - Sosa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nella nostra costante ricerca di innovare ed elevare l&#8217;esperienza gastronomica, siamo lieti di condividere un&#8217;entusiasmante collaborazione che abbiamo realizzato con il rinomato pasticcere Carles Mampel. Insieme, abbiamo esplorato nuove possibilit\u00e0 nel mondo della pasticceria e della panificazione dolce, concentrandoci sulla deliziosa fusione di cioccolato e arancia. Migliorare l&#8217;arte della canditura: meno sciroppo, pi\u00f9 sapore In [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sosa\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/SosaIngredients\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-28T10:48:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Brioche-chocolate-naranja_sosa-ingredients-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/recetas\\\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/recetas\\\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\\\/\",\"name\":\"Brioche al Cioccolato e Arancia - Sosa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/recetas\\\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/recetas\\\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Brioche-chocolate-naranja_sosa-ingredients-1.png\",\"datePublished\":\"2024-01-18T07:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-28T10:48:13+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/recetas\\\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/recetas\\\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/recetas\\\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Brioche-chocolate-naranja_sosa-ingredients-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Brioche-chocolate-naranja_sosa-ingredients-1.png\",\"width\":600,\"height\":600},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/recetas\\\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/casa\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ricette\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/recetas\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Aromi\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/receta-categorias\\\/aromi\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Brioche al Cioccolato e Arancia\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/\",\"name\":\"Sosa Ingredients\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#organization\",\"name\":\"SOSA\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/11\\\/logo_sosa_big.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/11\\\/logo_sosa_big.png\",\"width\":258,\"height\":260,\"caption\":\"SOSA\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/SosaIngredients\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/sosaingredients\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/SosaIngredients\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/sosa-ingredients\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Brioche al Cioccolato e Arancia - Sosa","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Brioche al Cioccolato e Arancia - Sosa","og_description":"Nella nostra costante ricerca di innovare ed elevare l&#8217;esperienza gastronomica, siamo lieti di condividere un&#8217;entusiasmante collaborazione che abbiamo realizzato con il rinomato pasticcere Carles Mampel. Insieme, abbiamo esplorato nuove possibilit\u00e0 nel mondo della pasticceria e della panificazione dolce, concentrandoci sulla deliziosa fusione di cioccolato e arancia. Migliorare l&#8217;arte della canditura: meno sciroppo, pi\u00f9 sapore In [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\/","og_site_name":"Sosa","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/SosaIngredients\/","article_modified_time":"2026-10-28T10:48:13+00:00","og_image":[{"width":600,"height":600,"url":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Brioche-chocolate-naranja_sosa-ingredients-1.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tempo di lettura stimato":"2 minuto"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\/","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\/","name":"Brioche al Cioccolato e Arancia - Sosa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Brioche-chocolate-naranja_sosa-ingredients-1.png","datePublished":"2024-01-18T07:00:00+00:00","dateModified":"2026-10-28T10:48:13+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Brioche-chocolate-naranja_sosa-ingredients-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Brioche-chocolate-naranja_sosa-ingredients-1.png","width":600,"height":600},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-brioche-al-cioccolato-e-arancia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/casa\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ricette","item":"https:\/\/www.sosa.cat\/recetas\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Aromi","item":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/receta-categorias\/aromi\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Brioche al Cioccolato e Arancia"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#website","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/","name":"Sosa Ingredients","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.sosa.cat\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#organization","name":"SOSA","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/logo_sosa_big.png","contentUrl":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/logo_sosa_big.png","width":258,"height":260,"caption":"SOSA"},"image":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/SosaIngredients\/","https:\/\/www.instagram.com\/sosaingredients\/","https:\/\/www.youtube.com\/SosaIngredients","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/sosa-ingredients\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/receta\/12647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/receta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/receta"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/receta\/12647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":77005,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/receta\/12647\/revisions\/77005"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8230"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"autor-receta","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/autor-receta?post=12647"},{"taxonomy":"receta-categorias","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/receta-categorias?post=12647"},{"taxonomy":"especialidad","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/especialidad?post=12647"},{"taxonomy":"tecnica-y-aplicacion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tecnica-y-aplicacion?post=12647"},{"taxonomy":"receta-dificultad","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/receta-dificultad?post=12647"},{"taxonomy":"receta-propiedades","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/receta-propiedades?post=12647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}