{"id":12645,"date":"2023-09-14T08:00:41","date_gmt":"2023-09-14T06:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/sosa.several.studio\/receta\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\/"},"modified":"2026-10-28T11:41:32","modified_gmt":"2026-10-28T10:41:32","slug":"wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse","status":"publish","type":"receta","link":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\/","title":{"rendered":"Mousse al Mascarpone con Carota e Arancia Sanguina."},"content":{"rendered":" \n

Appassionat@ di pasticceria? Oggi vi proponiamo una ricetta squisita e sofisticata che conquister\u00e0 sicuramente tutti i vostri commensali: la mousse al mascarpone con crema di carota e arancia sanguigna.<\/strong> Un dessert che unisce la morbidezza e la cremosit\u00e0 del mascarpone alla dolcezza della carota e all\u2019intensit\u00e0 dell\u2019arancia sanguigna. Preparate cucchiai e grembiuli!<\/p> \n \n

Per ottenere il perfetto equilibrio di consistenze e sapori<\/span> in questo meraviglioso dessert, abbiamo utilizzato alcuni ingredienti tecnici ma rivoluzionari:<\/p> \n\r\n

    \n
  1. Promousse:<\/a> <\/strong> Uno stabilizzante per mousse che ci permette di ottenere una miscela omogenea e una piacevole cremosit\u00e0, senza dover usare uova n\u00e9 applicare calore. Il segreto per una mousse perfetta!<\/li> \n\r\n\r\n \n
  2. Gelcrem Freddo<\/strong>: <\/a>Un testurizzante a base di amido modificato di patata che dona quella consistenza cremosa che desideriamo tanto nella crema di carota. Le sue qualit\u00e0 addensanti renderanno questa crema semplicemente irresistibile.<\/li> \n\r\n\r\n \n
  3. Pectina NH<\/strong>:<\/a> L\u2019ingrediente protagonista della glassa di carota e arancia. Questa pectina non solo agisce come addensante, ma conferir\u00e0 anche alla nostra glassa una brillantezza e una gelificazione eccezionali. Perfetta per nappage acidi a base di frutta.<\/li> \n<\/ol>\r\n \n

    Detto questo, \u00e8 importante sottolineare che questa ricetta \u00e8 pensata per pasticceri che vogliono portare le proprie abilit\u00e0 al livello successivo<\/span> e sorprendere il pubblico con creazioni uniche e deliziose. Quindi, se ti senti pronto per la sfida, avanti!<\/p> \n \n

    Ricorda che ogni passaggio nella realizzazione di questo dessert richiede precisione e dedizione. Dalla preparazione della mousse alla crema di carota e alla spettacolare glassa di carota e arancia sanguigna, ogni dettaglio conta per ottenere un risultato straordinario.<\/p> \n \n

    Osate sorprendere tutti con questa mousse al mascarpone con crema di carota e arancia sanguigna! Le vostre creazioni saranno elogiate e ricordate a lungo.<\/p> \n \n

    Nel seguente video della nostra raccolta su YouTube: Gastronomia Moderna <\/span>potrai vedere la ricetta completa di questa mousse al mascarpone con Carota e Arancia Sanguina. <\/strong> <\/p> \n\r\n

    \r\n
    https:\/\/youtu.be\/dPl6pAsRzG8?t=79<\/div>\r\n<\/figure>\r\n","protected":false},"featured_media":8226,"menu_order":959,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false},"autor-receta":[1286],"receta-categorias":[282],"especialidad":[285],"tecnica-y-aplicacion":[1298],"receta-dificultad":[1287],"receta-propiedades":[],"class_list":["post-12645","receta","type-receta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","autor-receta-sosa-5","receta-categorias-testurizzanti","especialidad-dolci","tecnica-y-aplicacion-mousse-2","receta-dificultad-avanzato"],"acf":[],"yoast_head":"\nMousse al Mascarpone con Carota e Arancia Sanguina. - Sosa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Oggi vi proponiamo una ricetta squisita e sofisticata che conquister\u00e0 sicuramente tutti i vostri commensali: la mousse al mascarpone con crema di carota e arancia sanguigna.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mousse al Mascarpone con Carota e Arancia Sanguina. - Sosa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Oggi vi proponiamo una ricetta squisita e sofisticata che conquister\u00e0 sicuramente tutti i vostri commensali: la mousse al mascarpone con crema di carota e arancia sanguigna.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sosa\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/SosaIngredients\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-28T10:41:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/zanahoria-naranja-mascarpone-sosa-255x255-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"255\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"255\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/recetas\\\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/recetas\\\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\\\/\",\"name\":\"Mousse al Mascarpone con Carota e Arancia Sanguina. - Sosa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/recetas\\\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/recetas\\\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/zanahoria-naranja-mascarpone-sosa-255x255-1.png\",\"datePublished\":\"2023-09-14T06:00:41+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-28T10:41:32+00:00\",\"description\":\"Oggi vi proponiamo una ricetta squisita e sofisticata che conquister\u00e0 sicuramente tutti i vostri commensali: la mousse al mascarpone con crema di carota e arancia sanguigna.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/recetas\\\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/recetas\\\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/recetas\\\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/zanahoria-naranja-mascarpone-sosa-255x255-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/zanahoria-naranja-mascarpone-sosa-255x255-1.png\",\"width\":255,\"height\":255},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/recetas\\\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/casa\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ricette\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/recetas\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Strutturanti\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/it\\\/receta-categorias\\\/testurizzanti\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Mousse al Mascarpone con Carota e Arancia Sanguina.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/\",\"name\":\"Sosa Ingredients\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#organization\",\"name\":\"SOSA\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/11\\\/logo_sosa_big.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/11\\\/logo_sosa_big.png\",\"width\":258,\"height\":260,\"caption\":\"SOSA\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/SosaIngredients\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/sosaingredients\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/SosaIngredients\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/sosa-ingredients\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mousse al Mascarpone con Carota e Arancia Sanguina. - Sosa","description":"Oggi vi proponiamo una ricetta squisita e sofisticata che conquister\u00e0 sicuramente tutti i vostri commensali: la mousse al mascarpone con crema di carota e arancia sanguigna.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Mousse al Mascarpone con Carota e Arancia Sanguina. - Sosa","og_description":"Oggi vi proponiamo una ricetta squisita e sofisticata che conquister\u00e0 sicuramente tutti i vostri commensali: la mousse al mascarpone con crema di carota e arancia sanguigna.","og_url":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\/","og_site_name":"Sosa","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/SosaIngredients\/","article_modified_time":"2026-10-28T10:41:32+00:00","og_image":[{"width":255,"height":255,"url":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/zanahoria-naranja-mascarpone-sosa-255x255-1.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\/","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\/","name":"Mousse al Mascarpone con Carota e Arancia Sanguina. - Sosa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/zanahoria-naranja-mascarpone-sosa-255x255-1.png","datePublished":"2023-09-14T06:00:41+00:00","dateModified":"2026-10-28T10:41:32+00:00","description":"Oggi vi proponiamo una ricetta squisita e sofisticata che conquister\u00e0 sicuramente tutti i vostri commensali: la mousse al mascarpone con crema di carota e arancia sanguigna.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/zanahoria-naranja-mascarpone-sosa-255x255-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/zanahoria-naranja-mascarpone-sosa-255x255-1.png","width":255,"height":255},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/recetas\/wprm-mousse-al-mascarpone-con-carote-e-arance-rosse\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/casa\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ricette","item":"https:\/\/www.sosa.cat\/recetas\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Strutturanti","item":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/receta-categorias\/testurizzanti\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Mousse al Mascarpone con Carota e Arancia Sanguina."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#website","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/","name":"Sosa Ingredients","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.sosa.cat\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#organization","name":"SOSA","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/logo_sosa_big.png","contentUrl":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/logo_sosa_big.png","width":258,"height":260,"caption":"SOSA"},"image":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/SosaIngredients\/","https:\/\/www.instagram.com\/sosaingredients\/","https:\/\/www.youtube.com\/SosaIngredients","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/sosa-ingredients\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/receta\/12645","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/receta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/receta"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/receta\/12645\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":76781,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/receta\/12645\/revisions\/76781"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"autor-receta","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/autor-receta?post=12645"},{"taxonomy":"receta-categorias","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/receta-categorias?post=12645"},{"taxonomy":"especialidad","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/especialidad?post=12645"},{"taxonomy":"tecnica-y-aplicacion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tecnica-y-aplicacion?post=12645"},{"taxonomy":"receta-dificultad","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/receta-dificultad?post=12645"},{"taxonomy":"receta-propiedades","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/wp-json\/wp\/v2\/receta-propiedades?post=12645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}