{"id":77015,"date":"2024-12-09T05:00:00","date_gmt":"2024-12-09T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sosa.cat\/top-10-prodotti-del-mese-2024\/"},"modified":"2026-10-28T11:48:22","modified_gmt":"2026-10-28T10:48:22","slug":"top-10-prodotti-del-mese-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/top-10-prodotti-del-mese-2024\/","title":{"rendered":"Top 10 prodotti del mese 2024"},"content":{"rendered":"\n

Nel corso di quest’anno, Sosa Ingredients<\/strong> ha messo in evidenza un prodotto ogni mese per ispirare e supportare la creativit\u00e0 di chef e pasticceri di tutto il mondo. Ciascuno di questi prodotti \u00e8 stato selezionato per la sua capacit\u00e0 di trasformare le preparazioni e fornire soluzioni tecniche in cucina e pasticceria. <\/p>\n\n

Qui vi presentiamo una selezione dei 10 prodotti pi\u00f9 rilevanti del 2024<\/mark>,<\/strong> un riflesso della nostra passione per l’innovazione.<\/p>\n\n

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Gennaio – Arancia candita<\/h3>\n\n\n\n

Iniziamo l’anno con la nostra gamma Cold Confit\u00ae,<\/a><\/strong> una tecnica esclusiva che preserva al massimo il sapore e le propriet\u00e0 della frutta.<\/p>\n\n\n\n

Ideale per decorazioni e ripieni, le sue applicazioni in dessert e salse sono infinite, offrendo una consistenza e un sapore incomparabili.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Febbraio – Pasta concentrata di fragola<\/h3>\n\n\n\n

Con un intenso sapore di frutta fresca, questa pasta concentrata si distingue per la sua naturalezza e versatilit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n

Perfetta per gelati, creme e mousse, apporta colore e aroma eccezionali senza bisogno di aggiungere conservanti.<\/p>\n\n\n\n

Scopri:<\/strong> Pasta concentrata per gelati<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Marzo – Aroma naturale di lampone<\/h3>\n\n\n\n

Il protagonista di marzo \u00e8 stato l’aroma naturale di lampone, un prodotto ideale per esaltare la sensazione organolettica di preparazioni come macarons, creme e ganache. <\/p>\n\n\n\n

La sua concentrazione permette di usare piccole quantit\u00e0 per grandi risultati.<\/p>\n\n\n\n

Scopri: Aromi, esplorando l’alta gastronomia.<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Aprile – Crispy Wet Proof <\/h3>\n\n\n\n

Ad aprile, abbiamo presentato i Wet Proof Crispy, bocconcini croccanti di frutta ricoperti da uno strato protettivo che li rende resistenti all’umidit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n

Ideali per gelati, mousse e dessert, questi crispy si distinguono per la loro consistenza e capacit\u00e0 di mantenere la croccantezza anche in ambienti umidi.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Maggio – Trealosio<\/h3>\n\n\n\n

L’ingrediente stella di maggio \u00e8 stato il Trealosio, uno zucchero funzionale che migliora la stabilit\u00e0 dei prodotti congelati, riduce la dolcezza nelle ricette e agisce come antiossidante. \u00c8 l’alleato perfetto per gelati, sorbetti e confetteria.<\/p>\n\n\n\n

Scopri di pi\u00f9 su:<\/strong> Cos’\u00e8 il Trealosio?<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Giugno – Limone candito<\/h3>\n\n\n\n

A giugno, abbiamo celebrato la freschezza del limone candito, una soluzione ideale per pasticceria e cucina. <\/p>\n\n\n\n

Questo prodotto apporta un sapore agrumato intenso con un tocco caramellato, essendo il complemento perfetto per torte, pan di Spagna e creazioni salate come salse e glasse.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Luglio – Pasta concentrata naturale di yuzu<\/h3>\n\n\n\n

La protagonista dell’estate \u00e8 stata la pasta concentrata di yuzu, un agrume giapponese che apporta note fresche ed esotiche a dessert, bevande e salse. <\/p>\n\n\n\n

La sua versatilit\u00e0 e il sapore unico hanno conquistato gli chef che cercano di innovare con ingredienti internazionali.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Settembre – Flaxfiber<\/h3>\n\n

Dopo l’estate, abbiamo messo in evidenza Flaxfiber, una fibra naturale estratta dai semi di lino. Questo prodotto non solo migliora la stabilit\u00e0 di salse e creme, ma apporta anche benefici funzionali come l’emulsione e l’addensamento in preparazioni salate e dolci.<\/p>\n\n

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Scarica Ricettario Flaxfiber<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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