{"id":76997,"date":"2025-02-05T10:49:04","date_gmt":"2025-02-05T09:49:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sosa.cat\/celebrando-leccellenza-artigianale-ii-edizione-del-miglior-cioccolatino-artigianale-di-spagna-2025\/"},"modified":"2026-10-28T11:48:08","modified_gmt":"2026-10-28T10:48:08","slug":"celebrando-leccellenza-artigianale-ii-edizione-del-miglior-cioccolatino-artigianale-di-spagna-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/celebrando-leccellenza-artigianale-ii-edizione-del-miglior-cioccolatino-artigianale-di-spagna-2025\/","title":{"rendered":"Celebrando l\u2019eccellenza artigianale: II Edizione del Miglior Cioccolatino Artigianale di Spagna 2025"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019arte della pasticceria \u00e8 una combinazione di precisione, creativit\u00e0 e passione. In un mondo in cui innovazione e qualit\u00e0 fanno la differenza, sostenere il talento artigianale \u00e8 fondamentale per preservare l\u2019essenza dell\u2019alta pasticceria. Per questo, in Sosa Ingredients siamo orgogliosi di aver sponsorizzato la seconda edizione del Concorso Dulcypas al <strong>Miglior Cioccolatino Artigianale di Spagna 2025<\/strong>, organizzato dalla rivista DPAS del <a href=\"https:\/\/www.hellochefs.es\/\">Gruppo Vilbo.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questo evento, che si \u00e8 svolto a Sant Cugat &#8211; Barcellona, ha riunito alcuni dei migliori cioccolatieri e pasticceri del Paese. Una giuria di prestigio, composta da esperti come<strong> Saray Ruiz, Jordi Roca, Andrey Dubovik, Enric Monzonis, Ester Roelas e Ra\u00fal Bernal,<\/strong> ha valutato in forma anonima i cioccolatini finalisti, garantendo un processo equo e rigoroso.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/raul_bernal_bombon.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-29024\" srcset=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/raul_bernal_bombon.png 600w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/raul_bernal_bombon-300x300.png 300w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/raul_bernal_bombon-150x150.png 150w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/raul_bernal_bombon-400x400.png 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Regolamento del concorso<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per garantire una competizione equa per il Miglior Cioccolatino Artigianale di Spagna 2025 e orientata all\u2019eccellenza tecnica e creativa, i partecipanti hanno dovuto rispettare i seguenti requisiti:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Peso del cioccolatino: tra 6 e 14 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Proposta unica: ogni partecipante ha presentato una sola creazione.<\/li>\n\n\n\n<li>Quantit\u00e0 minima: 25 unit\u00e0 identiche per iscrizione.<\/li>\n\n\n\n<li>Design senza marchi: non erano ammessi loghi n\u00e9 placche serigrafate.<\/li>\n\n\n\n<li>Requisiti di partecipazione: aperto a pasticcerie, cioccolaterie, panetterie e attivit\u00e0 affini con laboratorio artigianale e produzione propria.<\/li>\n\n\n\n<li>Ubicazione: l\u2019esercizio doveva trovarsi in Spagna e disporre di un punto vendita fisico aperto al pubblico.<\/li>\n\n\n\n<li>Composizione minima: ogni cioccolatino doveva includere almeno due texture interne, con l\u2019obbligo che una di esse fosse ganache o tartufo.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vincitori: l\u2019arte in ogni cioccolatino artigianale<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83e\udd47 <strong>Miglior Cioccolatino Artigianale di Spagna 2025<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Creato da Pasteler\u00eda Hoffmann e Martin de Luca, \u00e8 stato battezzato con il nome di Quetzalcoaltl. Questo cioccolatino combina una ganache al caramello speziato, un gel esotico e una gianduia croccante alle mandorle. Un equilibrio perfetto tra texture e sapori sofisticati. La giuria ha evidenziato sia l\u2019equilibrio gustativo di questo cioccolatino sia la sua sorprendente incisione sulla chiusura del pezzo.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83e\udd48 <strong>Secondo classificato: K-Puchino \u2013 Manuel Aldao<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ispirato a una tazza di cappuccino, questo cioccolatino sorprende con un toffee, una ganache al caff\u00e8, una nuvola di caff\u00e8 e un croccante di biscotto Lotus.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83e\udd49 <strong>Terzo classificato: Geoda \u2013 Alexandra Navarro<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vera opera d\u2019arte che fonde marshmallow alla lavanda e limone, caramello di umeboshi, gianduia alle noci, ganache al limone e fava tonka, il tutto avvolto in cioccolato alla barbabietola.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" data-id=\"29035\" src=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bombon_dpas_sosa.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-29035\" srcset=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bombon_dpas_sosa.png 600w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bombon_dpas_sosa-300x300.png 300w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bombon_dpas_sosa-150x150.png 150w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bombon_dpas_sosa-400x400.png 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" data-id=\"29032\" src=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bombon_dpas_manuel_aldao.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-29032\" srcset=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bombon_dpas_manuel_aldao.png 600w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bombon_dpas_manuel_aldao-300x300.png 300w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bombon_dpas_manuel_aldao-150x150.png 150w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bombon_dpas_manuel_aldao-400x400.png 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" data-id=\"29029\" src=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bombon_dpas_alexandra.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-29029\" srcset=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bombon_dpas_alexandra.png 600w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bombon_dpas_alexandra-300x300.png 300w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bombon_dpas_alexandra-150x150.png 150w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/bombon_dpas_alexandra-400x400.png 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pi\u00f9 di un concorso: un impegno per la pasticceria artigianale<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per noi, questo concorso \u00e8 molto pi\u00f9 di una competizione. \u00c8 un\u2019opportunit\u00e0 per rivendicare il valore del lavoro artigianale e l\u2019importanza degli <strong>ingredienti di qualit\u00e0 in pasticceria.<\/strong> Sostenere i professionisti del settore ci permette di continuare a conoscere le loro esigenze, ispirare nuove creazioni e promuovere l\u2019eccellenza in ogni lavorazione.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ci congratuliamo con tutti i finalisti per il loro incredibile talento e restiamo impegnati nello sviluppo della pasticceria e cioccolateria di alto livello. Ci vediamo alla prossima edizione!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019arte della pasticceria \u00e8 una combinazione di precisione, creativit\u00e0 e passione. In un mondo in cui innovazione e qualit\u00e0 fanno la differenza, sostenere il talento artigianale \u00e8 fondamentale per preservare l\u2019essenza dell\u2019alta pasticceria. 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