{"id":76963,"date":"2026-02-13T15:42:59","date_gmt":"2026-02-13T14:42:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sosa.cat\/bake-snack-2026\/"},"modified":"2026-10-28T11:47:13","modified_gmt":"2026-10-28T10:47:13","slug":"bake-snack-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/bake-snack-2026\/","title":{"rendered":"Bake &#038; Snack 2026"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dal 18 al 21 gennaio abbiamo partecipato a <strong>Bake &amp; Snack<\/strong>, tenutosi al <em>Parc des Expositions Porte de Versailles<\/em> di Parigi, un appuntamento professionale chiave per il settore della panificazione, della pasticceria e dello snacking europeo. Questo tipo di evento ci ha permesso di condividere know-how tecnico, scoprire tendenze e avvicinarci ancora di pi\u00f9 ai professionisti che lavorano ogni giorno in laboratori e cucine creative.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La nostra presenza si \u00e8 concentrata sull\u2019offrire esperienze reali di prodotto e di tecnica, mostrando come gli ingredienti funzionali possano integrarsi in proposte attuali ad alto valore gastronomico.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Valrhona Selection e Fika Time<\/h2>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante i quattro giorni di fiera siamo stati presenti allo Stand M6, insieme a Valrhona Selection, dove abbiamo presentato creazioni sotto il concept <strong>Fika Time,<\/strong> una pausa creativa pensata per un piacere consapevole all\u2019interno del ritmo professionale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La nostra proposta ha combinato <strong>degustazioni tecniche, presentazioni di prodotto e ispirazione applicata a formati reali di ristorazione, <\/strong>dimostrando come l\u2019innovazione possa convivere con la praticit\u00e0 in contesti professionali esigenti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udc49 Puoi approfondire questo concept qui: <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-3e41869c wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"\/?p=54698\">FIKA TIME<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/bake-snack-sosa-1024x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-63024\" srcset=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/bake-snack-sosa-1024x1024.png 1024w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/bake-snack-sosa-300x300.png 300w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/bake-snack-sosa-150x150.png 150w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/bake-snack-sosa-768x768.png 768w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/bake-snack-sosa.png 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sponsorizzazione e partecipazione alla Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie \u2013 Selezione Europea<\/h2>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nei giorni 18 e 19 gennaio si \u00e8 svolta la <strong>Selezione Europea della CMP 2026,<\/strong> una delle competizioni pi\u00f9 rilevanti per la pasticceria internazionale. I Paesi partecipanti sono stati <em>Belgio, Francia, Italia, Olanda, Spagna, Svezia, Svizzera, Ucraina e Regno Unito.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fase europea \u00e8 il grande passaggio preliminare verso la <strong>Gran Finale della Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie,<\/strong> che si terr\u00e0 a gennaio 2027 durante il salone internazionale <strong>Sirha Lyon.<\/strong> In questa tappa si definiscono molte delle squadre che si contenderanno il titolo mondiale, rendendo la selezione una vera e propria anticamera dell\u2019\u00e9lite della pasticceria internazionale. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per i professionisti rappresenta un\u2019opportunit\u00e0 unica per validare tecniche, perfezionare strategie di gara e misurare il polso creativo del settore su scala globale, in un contesto in cui precisione tecnica e innovazione fanno la differenza.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/bake-snack-proglacace-1024x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-63032\" srcset=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/bake-snack-proglacace-1024x1024.png 1024w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/bake-snack-proglacace-300x300.png 300w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/bake-snack-proglacace-150x150.png 150w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/bake-snack-proglacace-768x768.png 768w, https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/bake-snack-proglacace.png 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>In qualit\u00e0 di sponsor, <\/strong>ribadiamo il nostro impegno per l\u2019evoluzione tecnica del settore e per la valorizzazione del talento professionale. Questa competizione rappresenta una piattaforma chiave per l\u2019innovazione, l\u2019eccellenza tecnica e lo sviluppo di nuove generazioni di pasticceri.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Risultati della Selezione Europea CMP 2026<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La competizione si \u00e8 distinta per l\u2019elevato livello tecnico e creativo. I risultati finali sono stati:<br\/>\u2022 \ud83e\udd47 Francia<br\/>\u2022 \ud83e\udd48 Belgio<br\/>\u2022 \ud83e\udd49 Italia<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alla gran finale parteciper\u00e0 anche la <strong>Selezione di Spagna,<\/strong> che ha ricevuto un pass <em>Wild Card<\/em> da parte dell\u2019organizzazione. Pur non avendo presentato, in questa fase, un lavoro con chiare opzioni di vittoria, il team ha offerto un\u2019immagine solida, con proposte audaci e molto ben studiate. \u00c8 stato evidente lo sforzo dietro al progetto, le molte ore di preparazione e la collaborazione con professionisti di diverse discipline.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La conferma di questo pass apre ora una nuova opportunit\u00e0 per rivedere, calibrare e rafforzare gli aspetti necessari, con l\u2019obiettivo di compiere un salto qualitativo in finale e aumentare le possibilit\u00e0 di successo della squadra spagnola.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un incontro per condividere tecnica, comunit\u00e0 e innovazione<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bake &amp; Snack 2026<\/strong> \u00e8 stata un\u2019opportunit\u00e0 per rafforzare i legami con i professionisti, condividere conoscenza applicata e continuare a sviluppare soluzioni tecniche allineate alle esigenze reali del settore gastronomico. Il nostro passaggio a Parigi ribadisce l\u2019impegno per un\u2019innovazione responsabile, la formazione continua e la costruzione di una comunit\u00e0 culinaria sempre pi\u00f9 solida.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal 18 al 21 gennaio abbiamo partecipato a Bake &amp; Snack, tenutosi al Parc des Expositions Porte de Versailles di Parigi, un appuntamento professionale chiave per il settore della panificazione, della pasticceria e dello snacking europeo. 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