{"id":76926,"date":"2025-10-21T10:44:43","date_gmt":"2025-10-21T08:44:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sosa.cat\/sosa-ingredients-affianca-la-selezione-francese-nel-percorso-verso-la-coppa-del-mondo-di-pasticceria-2027\/"},"modified":"2026-10-28T11:46:36","modified_gmt":"2026-10-28T10:46:36","slug":"sosa-ingredients-affianca-la-selezione-francese-nel-percorso-verso-la-coppa-del-mondo-di-pasticceria-2027","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sosa.cat\/it\/sosa-ingredients-affianca-la-selezione-francese-nel-percorso-verso-la-coppa-del-mondo-di-pasticceria-2027\/","title":{"rendered":"Sosa Ingredients affianca la Selezione Francese nel percorso verso la Coppa del Mondo di Pasticceria 2027"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo scorso luned\u00ec 20 ottobre 2025, la Maison de la Mutualit\u00e9 di Parigi \u00e8 diventata l&#8217;epicentro dell&#8217;eccellenza pasticcera. In questo scenario di talento, creativit\u00e0 e precisione, si \u00e8 tenuta la <strong>Selezione della Squadra Francese<\/strong> che rappresenter\u00e0 il paese alla prossima <strong>Coppa del Mondo di Pasticceria 2027.<\/strong> Per la seconda volta consecutiva, <em>Sosa Ingredients<\/em> ha avuto l&#8217;onore di essere sponsor premium di questo evento emblematico, riaffermando il proprio impegno per l&#8217;innovazione e la formazione delle nuove generazioni di chef pasticceri.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un evento che celebra l&#8217;eccellenza francese<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La Coppa del Mondo di Pasticceria<\/strong> \u00e8 molto pi\u00f9 di una competizione: \u00e8 una grande avventura umana e professionale che ispira l&#8217;intero settore. Riunisce i migliori talenti del paese, i quali, mossi dalla passione e dall&#8217;eccellenza, superano s\u00e9 stessi per difendere i valori della pasticceria francese sulla scena internazionale.<br\/>Durante questa giornata, i candidati si sono sfidati in tre categorie \u2014 cioccolato, zucchero e glassa \u2014 mostrando la loro padronanza tecnica e la loro capacit\u00e0 creativa di fronte a una giuria di prestigio.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I vincitori, che rappresenteranno la Francia nel 2027, sono stati:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/yoanpalamara\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Yoan Palamara<\/a><\/strong> (Cioccolato) \u2013 Professore presso il Campus Beausset (CMA Formation), appassionato nel trasmettere la sua esperienza e i suoi valori alle nuove generazioni.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/abel_nesson\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Abel Nesson<\/a> <\/strong>(Zucchero) \u2013 Chef di Len\u00f4tre, premiato ai concorsi Trofeo St\u00e9phane Glacier 2023 e Relais Desserts Charles Proust 2024.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/axel_lebellanger_\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Axel Lebellanger<\/a><\/strong> (Ghiaccio) \u2013 Istruttore e consulente freelance, con una notevole esperienza presso l&#8217;\u00c9cole Nationale Sup\u00e9rieure de P\u00e2tisserie.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ogni partecipante ha dimostrato una maestria eccezionale in prove tanto esigenti come sculture artistiche, presentazioni individuali e buffet tematici.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La visione di un riferimento: Maxime Fr\u00e9d\u00e9ric, Presidente Onorario<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Presidente Onorario della selezione, Maxime Fr\u00e9d\u00e9ric, chef pasticcere di Pl\u00e9nitude* al Cheval Blanc Paris, ha apportato la sua esperienza e sensibilit\u00e0 artistica alla giornata. Riconosciuto per le sue audaci creazioni al cioccolato e la sua impeccabile tecnica, Maxime ha sottolineato:<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPresiedere questa selezione \u00e8 una responsabilit\u00e0 che assumo con umilt\u00e0 e impegno. Cerco chef che sappiano trasmettere emozioni attraverso le loro creazioni, con una visione responsabile del prodotto.\u201d<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Innovazione e tecnica al servizio del talento<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante tutta la competizione, i partecipanti hanno avuto accesso alla gamma di texturizzanti di Sosa Ingredients, uno strumento chiave per potenziare la precisione e la stabilit\u00e0 in ogni preparazione. Questi prodotti, ampiamente riconosciuti per la loro qualit\u00e0 e versatilit\u00e0, riflettono l&#8217;impegno di Sosa \u2014membro del gruppo Valrhona Selection\u2014 per l&#8217;eccellenza tecnica e la creativit\u00e0 nella pasticceria professionale.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un impegno continuo per l&#8217;alta pasticceria francese<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Essere parte di questa selezione riafferma il ruolo di Sosa Ingredients come alleato di fiducia nella formazione e nello sviluppo del talento pasticcere. La Francia, culla della pasticceria moderna, continua a dettare tendenza, e accompagnare questo percorso di innovazione \u00e8, senza dubbio, un orgoglio condiviso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo scorso luned\u00ec 20 ottobre 2025, la Maison de la Mutualit\u00e9 di Parigi \u00e8 diventata l&#8217;epicentro dell&#8217;eccellenza pasticcera. 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