Stabilit\u00e9 et dur\u00e9e de conservation prolong\u00e9es<\/strong> : l’\u00e9mulsion reste ferme et homog\u00e8ne.<\/li>\n<\/ul>\n\nVariations \u00e0 partir de la recette de base<\/h2>\n\n
La neutralit\u00e9 de la mayonnaise \u00e9labor\u00e9e avec Promayo ouvre un large \u00e9ventail de possibilit\u00e9s cr\u00e9atives, que nous avons r\u00e9unies dans notre livret de recettes complet : d’une mayonnaise \u00e0 l’huile d’olive vierge extra<\/strong> au profil m\u00e9diterran\u00e9en, une mayonnaise \u00e0 la truffe<\/strong> pour des finitions de haute cuisine ou une mayonnaise au paprika fum\u00e9<\/strong> avec du caract\u00e8re, jusqu’\u00e0 un a\u00efoli sans \u0153uf<\/strong> \u00e9labor\u00e9 avec de l’ail confit, une mayonnaise aux agrumes<\/strong> aux notes fra\u00eeches ou des mayonnaises aux herbes<\/strong> infus\u00e9es au basilic, \u00e0 la coriandre ou \u00e0 l’aneth. <\/p>\n\nChaque recette comprend les dosages, le processus et les applications sugg\u00e9r\u00e9es pour les int\u00e9grer directement \u00e0 la carte. T\u00e9l\u00e9chargez le recueil complet de Promayo<\/strong> et d\u00e9couvrez tout le potentiel des textures type mayonnaise d’origine 100 % v\u00e9g\u00e9tale dans votre cuisine.<\/p>\n\n