{"id":75864,"date":"2026-10-14T14:51:47","date_gmt":"2026-10-14T12:51:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sosa.cat\/sosa-ingredients-obtient-la-certification-iso-220002018\/"},"modified":"2026-10-15T09:07:08","modified_gmt":"2026-10-15T07:07:08","slug":"sosa-ingredients-obtient-la-certification-iso-220002018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sosa.cat\/fr\/sosa-ingredients-obtient-la-certification-iso-220002018\/","title":{"rendered":"Sosa Ingredients obtient la certification ISO 22000:2018"},"content":{"rendered":"\n

Chez Sosa Ingredients<\/strong>, nous avons franchi une \u00e9tape qui r\u00e9affirme l’un des principes qui nous d\u00e9finissent depuis nos origines : l’obtention de la certification ISO 22000:2018<\/strong>, la norme internationale de r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de gestion de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n\n

C’est une nouvelle qui nous rend particuli\u00e8rement fiers, car elle ne refl\u00e8te pas une r\u00e9ussite ponctuelle, mais une v\u00e9ritable fa\u00e7on de travailler. Derri\u00e8re cette certification se trouvent des ann\u00e9es de rigueur, de contr\u00f4le et d’am\u00e9lioration continue dans chacun de nos processus.<\/p>\n\n

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Qu’est-ce que l’ISO 22000:2018 ?<\/h2>\n\n\n\n

L’ISO 22000:2018 est la norme internationale qui \u00e9tablit les exigences pour la mise en place d’un Syst\u00e8me de Management de la S\u00e9curit\u00e9 des Denr\u00e9es Alimentaires (SMSDA)<\/strong>. Son objectif est de garantir la s\u00e9curit\u00e9 des aliments tout au long de la cha\u00eene d’approvisionnement, depuis l’origine des mati\u00e8res premi\u00e8res jusqu’au produit final : la fameuse approche \u00ab de la ferme \u00e0 la table \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Ce qui distingue cette norme, c’est qu’elle r\u00e9unit au sein d’un m\u00eame syst\u00e8me trois piliers fondamentaux :<\/em><\/p>\n\n\n\n

Une structure de niveau sup\u00e9rieur<\/strong> \u2014 commune \u00e0 des normes comme l’ISO 9001 \u2014 fond\u00e9e sur l’approche par les risques et sur le cycle d’am\u00e9lioration continue (Planifier, Faire, V\u00e9rifier et Agir).<\/p>\n\n\n\n

Les principes de l’HACCP<\/strong> (Analyse des Dangers et Points Critiques pour leur Ma\u00eetrise), reconnus internationalement par le Codex Alimentarius, pour identifier, pr\u00e9venir et ma\u00eetriser les risques alimentaires.<\/p>\n\n\n\n

Les Programmes Pr\u00e9requis (PRP)<\/strong>, qui garantissent les conditions de base en mati\u00e8re d’hygi\u00e8ne, de tra\u00e7abilit\u00e9 et de ma\u00eetrise de l’environnement de production.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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En pratique, cela signifie que la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire ne se limite plus \u00e0 un simple contr\u00f4le ponctuel, mais devient un syst\u00e8me vivant, document\u00e9 et v\u00e9rifiable, qui \u00e9volue et se renforce en permanence.<\/strong><\/p>\n\n

Une responsabilit\u00e9, avant d’\u00eatre une exigence<\/h2>\n\n

Pour nous, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong> n’est pas une simple case \u00e0 cocher : c’est une responsabilit\u00e9 et une priorit\u00e9 absolue.<\/p>\n\n

Nous travaillons avec des ingr\u00e9dients qui arrivent dans les cuisines et les laboratoires de professionnels de plus de 70 pays<\/em>, et avec des marques qui engagent leur nom sur le produit final. Cette confiance ne peut reposer que sur une base non n\u00e9gociable : la garantie que tout ce qui sort de nos installations r\u00e9pond aux normes de qualit\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 les plus exigeantes.<\/p>\n\n

L’ISO 22000:2018<\/strong> formalise et certifie ce qui fait d\u00e9j\u00e0 partie de notre ADN : la culture de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire chez chaque personne, dans chaque processus et dans chaque d\u00e9cision.<\/p>\n\n

Le d\u00e9fi de l’obtenir<\/h2>\n\n

Obtenir la certification ISO 22000:2018<\/strong> n’est pas une simple formalit\u00e9. C’est un processus exigeant qui met \u00e0 l’\u00e9preuve l’ensemble de l’organisation.<\/p>\n\n

Il faut analyser et documenter chaque danger potentiel \u2014 biologique, chimique et physique \u2014 \u00e0 toutes les \u00e9tapes de la production ; d\u00e9finir des points de contr\u00f4le critiques et des syst\u00e8mes de surveillance ; garantir la tra\u00e7abilit\u00e9 compl\u00e8te de chaque lot ; \u00e9tablir des protocoles d’hygi\u00e8ne, de maintenance et de formation ; et d\u00e9montrer, devant des auditeurs externes ind\u00e9pendants, que l’ensemble du syst\u00e8me fonctionne de mani\u00e8re coh\u00e9rente et durable.<\/p>\n\n

C’est, de plus, un effort transversal : il mobilise \u00e0 parts \u00e9gales la production, la qualit\u00e9, la logistique, la maintenance, les achats et la direction. Et il ne s’arr\u00eate pas \u00e0 l’audit de certification : il exige un maintien et une am\u00e9lioration continus du syst\u00e8me pour la conserver. C’est pourquoi la franchir est aussi la reconnaissance d’un travail collectif et constant.<\/p>\n\n

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P\u00e9rim\u00e8tre de notre certification<\/h2>\n\n\n\n

La certification couvre notre activit\u00e9 de fabrication de produits et d’ingr\u00e9dients pour l’industrie alimentaire, et plus pr\u00e9cis\u00e9ment :<\/p>\n\n\n\n