{"id":35816,"date":"2024-06-06T13:28:26","date_gmt":"2024-06-06T11:28:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sosa.cat\/nina-metayer-meilleur-patissier-du-monde-2024\/"},"modified":"2025-06-19T13:22:58","modified_gmt":"2025-06-19T11:22:58","slug":"nina-metayer-meilleur-patissier-du-monde-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sosa.cat\/fr\/nina-metayer-meilleur-patissier-du-monde-2024\/","title":{"rendered":"Nina M\u00e9tayer : Meilleur p\u00e2tissier du monde 2024"},"content":{"rendered":"\n

Le monde de la gastronomie s’est r\u00e9uni dans la nuit du 5 juin \u00e0 Las Vegas (\u00c9tats-Unis) pour c\u00e9l\u00e9brer les prix The World’s 50 Best Restaurants 2024<\/strong>, au cours desquels Disfrutar<\/strong>,<\/a> de Barcelone<\/strong>, a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 The World’s Best Restaurant 2024<\/strong>. La c\u00e9r\u00e9monie de remise des prix, qui s’est d\u00e9roul\u00e9e dans le luxueux complexe h\u00f4telier Wynn de cette c\u00e9l\u00e8bre ville, a rendu hommage \u00e0 l’apog\u00e9e du talent gastronomique de 24 territoires sur les cinq continents. <\/p>\n\n

Au cours de la c\u00e9r\u00e9monie, nous avons eu la chance de remettre le prix\u00ab The World’s Best Pastry Chef Award 2024<\/strong> \u00bb \u00e0 Nina M\u00e9tayer de la Delicatesserie Pastry Shop \u00e0 Paris (France), qui a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 par Daniel Rio, PDG de Sosa Ingredients.<\/strong> <\/p>\n\n

Nina M\u00e9tayer<\/a>,<\/strong> n\u00e9e \u00e0 La Rochelle, en France, s’est impos\u00e9e sur la sc\u00e8ne mondiale de la p\u00e2tisserie gr\u00e2ce \u00e0 son approche innovante et \u00e0 sa cr\u00e9ativit\u00e9 d\u00e9bordante. Connue pour transformer les ingr\u00e9dients de tous les jours en exp\u00e9riences sensorielles uniques, M\u00e9tayer a cr\u00e9\u00e9 des desserts \u00e9tonnants tels qu’une pavlova aux fraises et au pavot et une \u00eele. <\/p>\n\n

Aujourd’hui meilleure p\u00e2tissi\u00e8re du monde 2024<\/strong>, elle avait d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 reconnue meilleure p\u00e2tissi\u00e8re de l’ann\u00e9e \u00e0 plusieurs reprises avant son trenti\u00e8me anniversaire. Elle a commenc\u00e9 sa carri\u00e8re en travaillant dans des lieux prestigieux tels que Le Meurice et avec Jean-Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge, accumulant les distinctions et d\u00e9veloppant sa propre affaire, Delicatesserie, \u00e0 Paris. Cette reconnaissance est sans aucun doute un hommage m\u00e9rit\u00e9 \u00e0 son savoir-faire exceptionnel et \u00e0 son impact sur la p\u00e2tisserie contemporaine. <\/p>\n\n

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En m\u00eame temps, nous avons eu l’occasion d’offrir aux plus de 1 500 invit\u00e9s de l’\u00e9v\u00e9nement une s\u00e9lection de plats typiques de notre r\u00e9gion, con\u00e7us sp\u00e9cialement pour l’occasion.<\/p>\n\n\n\n

Parmi eux, vous pourrez appr\u00e9cier :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Patata Brava<\/strong> <\/mark>une r\u00e9interpr\u00e9tation de la traditionnelle tapa espagnole patatas bravas, \u00ab\u00a0Bu\u00f1uelos de bacalao\u00a0\u00bb,<\/mark> <\/strong>une version moderne des beignets de morue frits, et deux autres options : \u00ab\u00a0Flan catalan de c\u00edtricos\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Churros de Gianduja con Crema Chantilly\u00a0\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Les meilleurs restaurants du monde : Top 3<\/h2>\n\n\n\n

Dans la liste des meilleurs restaurants du monde, Disfrutar<\/strong>, le restaurant phare de Barcelone des chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch et Mateu Casa\u00f1as, a \u00e9t\u00e9 couronn\u00e9 num\u00e9ro 1, succ\u00e9dant au Central de Lima, laur\u00e9at de l’\u00e9dition 2023, qui se hisse d\u00e9sormais au Panth\u00e9on des meilleurs restaurants du monde.<\/p>\n\n\n\n

Disfrutar, <\/strong>qui s’est class\u00e9 deuxi\u00e8me sur la liste en 2023, est un hommage \u00e0 la Catalogne, o\u00f9 se trouve le restaurant, avec des plats imaginatifs ex\u00e9cut\u00e9s avec une comp\u00e9tence technique exceptionnelle et servis de la mani\u00e8re la plus divertissante possible. Deux menus parall\u00e8les de 30 plats sont propos\u00e9s : Le Classique et Le Festival. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Le premier comprend des plats tels que la seiche \u00e0 la tha\u00eflandaise avec noix de coco multi-sph\u00e9riques<\/em> et le pigeonneauavec spaghettis au kombu<\/em>, amandes et raisins<\/em>, tandis que le c\u00e9l\u00e8bre beignet Panchino fourr\u00e9 au caviar<\/em> et le g\u00e9nial sandwich au gazpacho glac\u00e9<\/em> se trouvent dans l’option Classic. Enjoy est suivi par Asador Etxebarri <\/strong>(n\u00b0 2) \u00e0 Atxondo (Espagne) et Table by Bruno Verjus<\/strong> (n\u00b0 3) \u00e0 Paris (France). <\/p>\n\n

Le meilleur des meilleurs<\/h2>\n\n

Les restaurants qui font partie du groupe d’\u00e9lite des restaurants class\u00e9s n\u00b01 (liste ci-dessous) ont plus que prouv\u00e9 leur valeur et seront \u00e0 jamais honor\u00e9s en tant que destinations gastronomiques embl\u00e9matiques dans le temple de la renomm\u00e9e du Best of the Best. Les chefs et restaurateurs qui ont hiss\u00e9 leur \u00e9tablissement au sommet de la liste ont exprim\u00e9 leur volont\u00e9 d’investir dans l’avenir du secteur et de \u00ab\u00a0rendre la pareille\u00a0\u00bb au monde de la gastronomie par le biais de nouveaux projets et initiatives. <\/p>\n\n

Les restaurants suivants ont \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9s n\u00b0 1 dans The World’s 50 Best Restaurants <\/strong>depuis la cr\u00e9ation de la liste et n’ont donc pas \u00e9t\u00e9 \u00e9ligibles pour \u00eatre vot\u00e9s en 2024, et ne le seront pas non plus dans les ann\u00e9es \u00e0 venir :<\/p>\n\n

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  • El Bulli (2002, 2006-2009)<\/li>\n\n\n\n
  • The French Laundry (2003-2004)<\/li>\n\n\n\n
  • Le gros canard (2005)<\/li>\n\n\n\n
  • Noma – lieu d’origine (2010-2012, 2014)<\/li>\n\n\n\n
  • El Celler de Can Roca (2013, 2015)<\/li>\n\n\n\n
  • Osteria Francescana (2016, 2018)<\/li>\n\n\n\n
  • Eleven Madison Park (2017)<\/li>\n\n\n\n
  • Mirazur (2019)<\/li>\n\n\n\n
  • Noma – emplacement actuel (2021)<\/li>\n\n\n\n
  • G\u00e9ranium (2022)<\/li>\n\n\n\n
  • Restaurant central (2023)<\/li>\n<\/ul>\n\n

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