À cette occasion, nous avons le plaisir de partager une délicieuse recette créée par le talentueux chef Martín Lippo, un collaborateur hors pair de Sosa Ingredients. Nous présentons avec enthousiasme le« Fosil Slimmer de Calamar », une expérience gastronomique fascinante à voir mais surtout à goûter. Une fusion de calamars avec l’innovation de la cuisine moderne.
Procrunx – Dextrine de blé pour des tempuras croustillants
Dans cette recette, le chef Lippo a incorporé l’innovation Procrunx de Sosa Ingredients, une dextrine de blé conçue pour une tempura exceptionnellement croustillante. Ce mélange spécial ajoute une texture unique et conserve son croquant irrésistible même après la friture. Le choix d’ingrédients de qualité est essentiel pour faire ressortir la saveur du calmar, et le mélange de Procrunx remplit parfaitement cette fonction.
938 666 094
sosa@sosa.cat