Confiture de poires à faible teneur en sucre

L’équilibre entre le goût et la santé est de plus en plus important dans la cuisine moderne, et cette confiture de poires à faible teneur en sucre en est le parfait exemple. Grâce à l’utilisation de la pectine à faible teneur en sucre, un gélifiant adapté aux préparations à base de fruits, nous obtenons une texture idéale et une saveur naturelle qui met en valeur la fraîcheur du fruit.

Idéal pour ceux qui recherchent des alternatives plus saines sans sacrifier la qualité et le plaisir d’une bonne confiture. Découvrez une façon innovante de profiter du meilleur des poires.

Confiture de poires à faible teneur en sucre

L’équilibre entre le goût et la santé est de plus en plus important dans la cuisine moderne, et cette confiture de poires à faible teneur en sucre en est le parfait exemple.

Ingrédients

Élaboration

    1. Mélanger le sucre (1) avec la pectine.
    2. Chauffer l'eau et la pulpe à 40 °C. Ajouter le mélange de pectine aux liquides en pluie en remuant vigoureusement à l'aide d'un fouet.
    3. Ajouter le sucre (2) lorsque le mélange est à 85 °C. Faire bouillir jusqu'à 101 °C.
    4. Ajouter l'acide neutre, bien mélanger. Verser ensuite dans des récipients en verre et les fermer. Retourner les récipients et laisser refroidir.
    5. Consommer après 24 heures.

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