Brillant végétal

Nous vous présentons aujourd’hui une recette qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur : le « Brillo de Verduras ». Ce plat est parfait pour ceux qui recherchent une option saine et visuellement attrayante, idéale pour toute occasion spéciale.

Le texturant Freeze Veggie Gel est l’ingrédient clé de cette recette. Il s’agit d’une gélatine sans animaux à gélification rapide, composée d’un mélange d’agents gélifiants, d « épaississants et d » édulcorants d’origine végétale.

Le « Brillo de légumes » est une option saine et visuellement étonnante qui ravira vos invités. Sa transparence cristalline et sa faible teneur en sucre laissent transparaître les saveurs naturelles des légumes, ce qui fait de ce plat un choix parfait pour n’importe quel menu.

Brillant végétal

Ingrédients

Élaboration

    1. Mélanger l'eau avec le bouillon de légumes et mélanger avec les blancs d'œufs semi-battus, porter à 90ºC pour clarification.
    2. Passer à travers un superbag pour le rendre transparent.
    3. Ajouter le gel de légumes congelés et porter à ébullition.
    4. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange soit bien gélifié et le passer au turmix.
    5. Enlevez l'air pour le rendre très transparent et peignez sur le produit que vous voulez éclaircir.

Partager cette recette

Autres recettes susceptibles de vous intéresser