Crème Pâtissière au Chocolat

Crème Pâtissière au Chocolat

Ingrédients

    • 700g - Boisson au riz
    • 130g - Sucre
    • 65g - Gelcrem Chaud
    • 1g - Sel
    • 7g - Natur Emul Sosa ingredients
    • 100g - Chocolat de couverture noir 70 %

Élaboration

    1. À l’aide d’un fouet, mélanger les ingrédients secs avec la boisson au riz puis porter à ébullition sans cesser de remuer.
    2. Ajouter le chocolat. Mélanger énergiquement jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
    3. Laisser refroidir à 4 °C et conserver au réfrigérateur.

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