SAC GONFLABLE FARINE DE PORC

Format 3kg
Código
Code standard 37087
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Format 600g
Código 41465
Code standard 38451
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La farine de porc Air Bag est un produit fabriqué à partir de peau de porc bouillie, partiellement déshydratée et dégraissée. Lorsqu’elle est frite, elle gonfle jusqu’à 4 à 5 fois sa taille d’origine, avec une saveur similaire à celle de la couenne de porc à laquelle nous sommes habitués. Idéal pour paner ou pour accompagner des plats de haute cuisine.
Comment l'utiliser ?
Faites frire dans de l'huile chaude à 190 °C ± 5 °C pendant 10 à 15 secondes. Incorporez-la dans une pâte à frire pour des protéines ou des légumes, ou utilisez-la seule pour des plats d'accompagnement légers et croustillants. Veillez à maintenir la température de friture constante pour un gonflement optimal.
Dosage
quantum satis
corteza de cerdo(96%), sal, antioxidante: extracto rico en tocoferoles (e306)
Élaborations : Parfait pour les pâtes croustillantes, les accompagnements légers et les en-cas haut de gamme. Utilisez-les dans des accompagnements innovants ou comme base pour des textures créatives dans les plats principaux. Vous pouvez également les mélanger à des condiments pour créer des bouchées uniques.
Élaborations

Élaborations possibles
Produits
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