PROCREMA 5 BIO HOT

Format 700g
Código 41436
Code standard 39410
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Mélange de stabilisants pour la transformation biologique.
Comment l'utiliser ?
Mélangez Procrema 5 Bio Caliente à la base crémeuse de votre glace ou de votre préparation liquide ou semi-liquide. Le dosage recommandé est de 5 g par kilogramme de base. Il est idéal pour obtenir une texture stable et homogène dans les préparations chaudes, tout en conservant la saveur des ingrédients.
Dosage
5g/L
espesante: goma garrofín * (e410), espesante: goma xantana (e415), maltodextrina*
Convient aux végétaliens.
Caractéristiques
Stabilité et texture parfaites pour les glaces biologiques
Procrema 5 Bio Caliente est un mélange de stabilisants organiques spécialement conçu pour les crèmes glacées et autres préparations à texture molle telles que les mousses. Cette combinaison d'épaississants, d'émulsifiants, de gélifiants et d'aérateurs garantit non seulement une consistance et une stabilité parfaites, mais respecte également le goût original de la base. Sa polyvalence lui permet d'être utilisé dans des bases liquides et semi-liquides, en garantissant toujours une texture parfaite.

Résistance au gel

Hydratation

Chaud

Résistance à la température

Thermo-irréversible

Moyens d'application

Élaborations

Élaborations possibles
Produits
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