VIANDE UMAMI EN POUDRE

Format 200g
Code
Code standard 39064
Emballage 6u
Taste Colour Umami for meat est un ingrédient naturel sous forme de poudre, conçu pour apporter la couleur et la saveur caractéristiques de l’umami aux préparations culinaires. L’umami est le cinquième goût après les goûts de base : le sucré, l’acide, l’amer et le salé. Le mot umami vient de la langue japonaise et signifie goût agréable – savoureux.
Comment l'utiliser ?
Incorporer la poudre directement dans la préparation souhaitée, en ajustant la quantité en fonction de l'intensité de la saveur et de la couleur souhaitées. Mélanger de façon homogène pour obtenir un résultat uniforme.
Dosage
0,03 - 0,2% du poids du produit final
extrait de levure, sel, huile de tournesol
Élaborations

Élaborations possibles
Produits
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