POLYDEXTROSA

Format 3,5kg
Código
Code standard 37595
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La poudre de polydextrose à 100 % est une fibre dérivée du dextrose, qui sert d’agent de charge, d’épaississant, de stabilisateur et d’humectant dans les préparations boulangères. Elle possède des propriétés probiotiques, un goût neutre et est stable aux températures extrêmes et aux variations de pH.
Comment l'utiliser ?
Incorporer dans les recettes de boulangerie et les boissons non alcoolisées pour remplacer les graisses et les sucres, améliorer la texture et fournir des avantages probiotiques.
Dosage
quantum satis
Élaborations

Élaborations possibles
Produits
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