GRANULÉS DE SORBITOL

Format 750g
Código 41472
Code standard 39029
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Format 3,5kg
Código 45477
Code standard 37713
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Sorbitol granulé à 100 %, produit à partir de glucose. Édulcorant pour aliments diététiques. Agent anticristallisant. Humectant. Facilite la durabilité de l’émulsion et retarde le rancissement des matières grasses telles que les ganaches, les truffes ou les pâtes à tartiner.
Comment l'utiliser ?
Il facilite la durabilité de l'émulsion et retarde le rancissement des matières grasses telles que les ganaches, les truffes ou les pâtes à tartiner.
Dosage
quantum satis
Caractéristiques : Solides 100% / PAC 190% / POD 60% Pas de brunissement dû au traitement thermique. Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
Élaborations

Élaborations possibles
Produits
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