FRAISE CRISPY WET-PROOF

Format 400g
Code 48666
Code standard 37921
Emballage 6u
Format 2,5kg
Code 43297
Code standard 36857
Emballage 2u
Les Strawberry Crispy Wet-Proof sont des chips de fraises lyophilisées enrobées d’une fine pellicule de beurre de cacao, conçue pour résister à l’humidité. Ce produit innovant préserve le goût frais et naturel des fraises, en apportant texture et originalité dans les préparations humides telles que les yaourts, les glaces, les sauces ou les boissons.
Comment l'utiliser ?
Utiliser directement en décoration ou en fourrage dans les préparations humides. Incorporez-les dans les milieux froids tels que les glaces, les yaourts ou les crèmes sans risque de ramollissement, grâce à son enrobage de beurre de cacao.
Dosage
Quantum satis
beurre de cacao, fraise (28%), sirop de glucose, fructose, framboise, épaississants : amidon de pomme de terre modifié (e1414), alginate de sodium (e401)
Élaborations

Élaborations possibles
Que signifie "wet-proof" ? Puis-je l'utiliser dans des préparations chaudes ? Comment dois-je conserver ce produit ? Quelle est la différence entre la version "wet-proof" et la version normale ?

Questions fréquentes

Cela signifie que le produit est enrobé de beurre de cacao, ce qui le rend résistant à l'humidité et l'empêche de se ramollir dans des environnements humides tels que les glaces ou les yaourts.
Non, l'enrobage à base de beurre de cacao peut fondre à des températures élevées, il est donc recommandé de l'utiliser uniquement dans des applications froides.
Comment ce produit doit-il être stocké ?
Conserver dans un endroit frais et sec, avec l'emballage bien fermé, afin de préserver sa fraîcheur et son croquant.
Quelle est la différence avec la version wet-proof ?
La version wet-proof est dotée d'un revêtement à base de beurre de cacao qui la rend adaptée aux environnements humides, tandis que la version normale ne convient qu'aux applications sèches.
Produits
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