FLAKES DE CORN

Format 450g
Código
Code standard 39277
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Les flocons de maïs utilisés comme panko constituent une alternative croquante et savoureuse au panko japonais traditionnel, qui est une sorte de chapelure. Pour utiliser les flocons de maïs comme panko, il faut les moudre pour obtenir une texture similaire à celle du panko, mais avec une saveur distinctive de maïs grillé.
Comment l'utiliser ?
Comme le tempura, il est utilisé pour la pâte à frire, mais avec un résultat différent, plus croustillant, plus aéré et plus robuste.
Dosage
quantum satis
harina de maíz
Élaborations

Élaborations possibles
Produits
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