ARÔME NATUREL EXTRAIT DE VANILLE BOURBON PURE DE MADAGASCAR

Format 50g
Código
Code standard 38353
Télécharger le manuel 8u
L’arôme naturel de vanille Bourboun de Madagascar est un concentré hydrosoluble à base de glycérine qui renferme la chaleur et le caractère épicé de la vanille. Sa polyvalence lui permet d’être intégré dans des bases aqueuses et grasses contenant jusqu’à 95 % d’huile, offrant ainsi une solution pratique pour rehausser les saveurs dans diverses préparations culinaires et pâtissières.
Comment l'utiliser ?
Bien agiter avant utilisation. Doser 0,8 g par kilogramme de préparation (environ 6 gouttes) en fonction de l'intensité souhaitée. Incorporer complètement à la recette pour une répartition homogène de l'arôme. Ne pas consommer directement ; mélanger à d'autres aliments en respectant les doses recommandées.
Dosage
8g/kg
Préparation : Parfait pour rehausser les cocktails, les sorbets, les glaces, les ganaches et les mousses de notes chaudes et épicées. Elle est également idéale pour les crèmes, les garnitures et les sauces, ainsi que pour les pains et les produits de boulangerie qui souhaitent capturer l’essence caractéristique de la vanille bourbon.
Élaborations

Élaborations possibles
Produits
Produits