ARÔME NATUREL DE ROSE DAMASCENA

Format 50g
Código
Code standard 38406
Packaging 8u
Aroma Natural Rosa Damascena est un concentré hydrosoluble à base de glycérine qui capture l’arôme délicat et exotique de la fleur de rose de Damas. Sa formulation lui permet de s’intégrer efficacement dans les préparations aqueuses et les bases grasses contenant jusqu’à 95 % d’huile. Idéal pour ajouter une touche florale unique à diverses créations gastronomiques et pâtissières.
Comment l'utiliser ?
Bien agiter avant utilisation. Doser 0,2 g par kilogramme de préparation (environ 6 gouttes) en fonction de l'intensité souhaitée. Bien mélanger à la recette pour assurer une répartition homogène de l'arôme. Ne pas consommer directement ; incorporer aux autres ingrédients selon le dosage recommandé.
Dosage
0,2g/kg
sucre inverti, émulsifiant : glycérine (E422), extrait naturel de rose
Élaborations : Parfait pour aromatiser les cocktails, les sorbets, les glaces, les ganaches et les mousses, ainsi que les crèmes et les garnitures sophistiquées. Peut également être utilisé pour créer des combinaisons de saveurs uniques dans les sauces ou les desserts.