ARÔME NATUREL DE GINGEMBRE

Format 50g
Código
Code standard 38417
Packaging 8u
Format 1kg
Código
Code standard 37072
Packaging 1u
Aroma Natural Ginger est un concentré hydrosoluble à base de glycérine qui capture les notes de cette racine. Sa composition le rend idéal pour rehausser les bases aqueuses et les bases grasses contenant jusqu’à 95% d’huile. Cet arôme est parfait pour apporter une touche fraîche et sophistiquée à vos créations culinaires et pâtissières.
Comment l'utiliser ?
Bien agiter avant utilisation. Doser 0,2 g par kilogramme de préparation (environ 6 gouttes) en fonction de la puissance souhaitée. Incorporer complètement dans la recette pour obtenir une distribution homogène de l'arôme. Ne pas consommer directement ; mélanger avec d'autres aliments en respectant la dose recommandée.
Dosage
0,2g/kg
sucre inverti, glycérine (E422), extrait naturel de gingembre*.
Élaborations : Idéale pour apporter de la fraîcheur aux cocktails, sorbets, mousses, ganaches et glaces. Il fait également merveille dans les farces, les sauces et les crèmes, ainsi que dans les recettes innovantes qui recherchent l’équilibre parfait entre les notes terreuses et aromatiques.
Élaborations

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