ARÔME NATUREL DE FLEUR DE SUREAU

Format 50g
Código 50769
Code standard 38423
Packaging 8u
Aroma Natural Flor de Sauco est un concentré hydrosoluble à base de glycérine qui capture l’arôme délicat et exotique de la fleur de sureau. Sa formulation lui permet de s’intégrer efficacement aussi bien dans des préparations aqueuses que dans des bases grasses contenant jusqu’à 95 % d’huile. Idéal pour ajouter une touche florale unique à diverses créations gastronomiques et pâtissières.
Comment l'utiliser ?
Bien agiter avant utilisation. Doser 0,2 g par kilogramme de préparation (environ 6 gouttes) en fonction de l'intensité souhaitée. Bien mélanger à la recette pour assurer une répartition homogène de l'arôme. Ne pas consommer directement ; incorporer aux autres ingrédients selon le dosage recommandé.
Dosage
0,2g/kg
sirop de sucre inverti, émulsifiant : glycérine (e422), préparation d’arôme de fleur de sureau
Élaborations : Parfait pour aromatiser les cocktails, les sorbets, les glaces, les ganaches et les mousses, ainsi que les crèmes et les garnitures sophistiquées. Peut également être utilisé pour créer des combinaisons de saveurs uniques dans les sauces ou les desserts.