ARÔME NATUREL D’AMANDE AMÈRE

Format 50g
Código 41396
Code standard 38242
Packaging 8u
Natural Bitter Almond Aroma est un concentré hydrosoluble à base de glycérine qui capture l’arôme délicat et exotique de la noix. Sa formulation lui permet de s’intégrer efficacement aussi bien dans des préparations aqueuses que dans des bases grasses contenant jusqu’à 95 % d’huile. Idéal pour ajouter une touche florale unique à diverses créations gastronomiques et pâtissières.
Comment l'utiliser ?
Dosage
0,2g/kg
sirop de sucre inverti, émulsifiant : glycérine (e422), huile essentielle d’amande amère
Élaborations : Parfait pour aromatiser les cocktails, les sorbets, les glaces, les ganaches et les mousses, ainsi que les crèmes et les garnitures sophistiquées. Peut également être utilisé pour créer des combinaisons de saveurs uniques dans les sauces ou les desserts.