AMIDON DE RIZ GLUANT

Format 500g
Código
Code standard 38469
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L’amidon de riz glutineux est un amidon natif extrait à 100 % du riz japonais. Il agit comme un épaississant à chaud, offrant des textures élastiques et homogènes dans diverses préparations. Son goût et son odeur neutres en font un ingrédient polyvalent, idéal pour les applications culinaires qui nécessitent un épaississement sans altérer le profil sensoriel du produit final.
Comment l'utiliser ?
Ajoutez l'amidon de riz glutineux au liquide souhaité, en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux. Portez le mélange à ébullition pour activer ses propriétés épaississantes et obtenir la texture élastique caractéristique.
Dosage
quantum satis
Il est idéal pour les crèmes, les purées et les sauces, lorsqu’une texture lisse et stable est requise. Il convient également aux préparations qui doivent être épaissies sans ajouter de saveur ou d’arôme indésirable, ce qui permet d’obtenir une finition propre et professionnelle.
Élaborations

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Produits
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