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Cocina portuguesa

Salsa oporto

Salsa oporto
código: 19010235

 

Zona: Cocina Ibérica, Cocina Portuguesa
Época: s. XX

Esta salsa lleva como base uno de los vinos dulces más emblemáticos de Portugal: el Oporto. Pertenece a las grandes salsas de la restauración, ideal para acompañar aves y para napar entrecots y filetes de ternera hechos a la plancha.

Ingredientes principales: vino Oporto, cebolla y fondo de buey.

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