Cocina inglesa
Salsa de menta
Zona: Cocina Anglosajona, Cocina Inglesa
Época: s. XIV
Es una de las salsas inglesas más famosas, procedente de la salsa verde de menta medieval. Acompaña el cordero y el cerdo asado, a los que transmite frescor además de lograr una gran combinación de sabores.
Ingredientes principales: menta y vinagre.
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Lemon curd
Zona: Cocina Anglosajona, Cocina Inglesa
Época: s. XIX
Salsa de origen inglés, utilizada para rellenar pasteles y también para untar sobre tostadas o piezas de repostería. Conocida desde el siglo XIX.
Ingredientes principales: limón, huevo, azúcar y mantequilla.
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