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Home > Ingredientes > Cacao y chocolate > Coberturas
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Coberturas

Cobertura negra

Cobertura negra
código: 00303112

 20 kg
 5 kg
 

Favorites Mi-Amère
Fluida, ligera y refinada
58% cacao
38,2% MG
Fluidez: 3 sobre 5

Ref: 00303107
Excellence

Equilibrio armonioso entre la dulzura y el cacao
55% cacao
36,2% MG
Fluidez: 2 sobre 5

Ref: 00303124
Fleur de Cacao

Cobertura delicada y afrutada
70% cacao
41,8% MG
Fluidez: 4 sobre 5

Ref: 00303113
Amere extra

Chocolate negro bien equilibrado, muy suave
58,2% cacao
38,2% MG
Fluidez: 2 sobre 5

Ref: 00303122
Extra-Bitter Guayaquil

Una original mezcla de habas de cacao
64% cacao
40,5% MG
Fluidez: 4 sobre 5

Cobertura leche

Cobertura leche
código: 00303208

 20 kg
 5 kg
 

Harmonie Lactée de Cacao Barry
La unión perfecta del cacao y la leche
32,6% cacao
27,4% leche
35,4% MG
Fluidez: 3 sobre 5

Ref: 00303242
Lactée Caramel

Chocolate con leche de pronunciado sabor a autèntico caramelo
31,4% cacao
25,6% leche
35,6% MG
Fluidez: 4 sobre 5

Ref: 00303207
Lactée Barry

Cobertura clara y dulce con sabor a leche
32,6% cacao
27,4% leche
35,4% MG
Fluidez: 4 sobre 5 

Ref: 00303222
Ambre Java

Cobertura clara, luminosa, con gusto a avellana
36% cacao
23,7% leche
35,8% MG
Fluidez: 3 sobre 5 

Ref: 00303203
Lactee superieure barry

Ref: 00303205
Lactee barry 35,1%

 

 

Cobertura blanca

Cobertura blanca
código: 00303230

 20 kg
 5 kg
 

Blanc Satin
Suave sabor a leche con vainilla natural
35% cacao
22,7% leche
35,5% MG
Fluidez: 4 sobre 5

Ref: 00303228
Cobertura blanca zephyr barri 5 kg