Salsa tentsuyu

  • Tallarines de nabo con caldo tentsuyu

    INGREDIENTES
    150 g de nabo
    100 g de Salsa Tentsuyu Culinary Journey
    80 g de agua
    15 g Salsa de Soja Culinary Journey
    5 g de katsobushi
    10 g de shiitake
    2 g de alga nori en juliana

    ELABORACIÓN
    En un cazo poner a hervir el agua, la Salsa de soja, la Salsa Tentsuyu y los shiitakes.
    Dejar cocinar por 15 min a fuego lento. Una vez cocinado retirar los shiitakes y cortar en trozos, volver a colocar en el fuego.
    Con ayuda de una mandolina, cortamos unos tallarines de nabo y los vertemos en el caldo, dejamos cocinar por 1 min y servimos en un bol los tallarines, un poco de caldo y decoramos con katsobushi y alga nori cortada en juliana.

  • Tempura de verduras con salsa tentsuyu

    INGREDIENTES
    20 g de zanahoria
    20 g de calabacín
    20 g de enokis
    10 g de pimiento rojo
    10 g de pimiento verde
    50 g de Orient Tempura Sosa
    25 g de agua fría
    q/S Sal
    q/s Salsa Tensuyu Culinary Journey

    ELABORACIÓN
    Cortar todas las verduras en juliana y mezclar en un bol.
    Aparte, mezclar la Orient Tempura con el agua y una pizca de sal, agitar hasta obtener una masa fina y homogénea.
    Sumergir las verduras en la tempura y freír formando unos buñuelos hasta que queden bien dorados. Escurrir y reservar.
    Servir con un bol con Salsa Tentsuyu para mojar la tempura.

  • Gamba roja en tempura con salsa tentsuyu

    INGREDIENTES
    8 gambas rojas
    100 g de Harina Soft Tempura Sosa
    150 ml de agua
    q/s Sal
    q/s Aceite de girasol
    q/s Salsa Tentsuyu Culinary Journey

    ELABORACIÓN
    Pelar las gambas dejando la punta de la cola y reservar.
    En un bol, mezclar la Harina Soft Tempura con el agua. Reservar.
    Sazonar las gambas con sal y sumergir dejando la punta de la cola limpia de tempura.
    Freír a 180ºC hasta que estén doradas. Escurrir.
    Servir con un bol de Salsa Tentsuyu aparte para mojar.

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