Picada catalana

  • Suquet de pescado

    INGREDIENTES
    2 rodajas de rape
    2 rodajas de dorada
    2 cigalas
    2 patatas
    2 dientes de ajo
    1 c.s. Sofrito de Cebolla Culinary Journey
    1/2 c.s. Tomate Concentrado Culinary Journey
    1 c.c. Picada Catalana Culinary Journey
    q/s Aceite
    q/s Sal
    q/s Perejil

    ELABORACIÓN
    Calentar el aceite en una cazuela y freír los dientes de ajo machacados con piel. Retirar.
    Añadir el Sofrito de Cebolla y el Tomate Concentrado mezclados.
    Disponer las patatas cortadas en rodajas y los ajos. Mojar con agua.
    Añadir el pescado y las cigalas y cocer durante 5 min a fuego lento.
    Añadir la Picada Catalana. Emplatar y servir con perejil picado.

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