Peta crispy or

  • Esfera de mousse de chocolate y peta crispy

    INGREDIENTES
    250 ml Leche
    75 g Nata
    50 g Promousse Sosa
    14 g Instangel Sosa
    275 g Cobertura negra 66%
    425 g Nata semi-montada
    q/s Peta Crispy Oro Sosa

    ELABORACIÓN
    Mezclar la leche, la nata, el promousse, el Instangel y triturar con el túrmix a velocidad alta hasta que todo esté completamente disuelto.
    Añadir el chocolate fundido y volver a triturar.
    Añadir la nata semi-montada y disponer en moldes.
    Congelar.
    Desmoldar, calentar ligeramente la superficie y rebozar con peta crispy.

  • Esfera de mousse de chocolate

    INGREDIENTES
    250 ml Leche
    75 g Nata
    50 g Promousse Sosa
    14 g Instangel Sosa
    275 g Cobertura negra 66%
    425 g Nata semi-montada
    q/s Peta Crispy Oro Sosa

    ELABORACIÓN
    Mezclar la leche, la nata, el promousse, el Instangel y triturar con el túrmix a velocidad alta hasta que todo esté completamente disuelto.
    Añadir el chocolate fundido y volver a triturar.
    Añadir la nata semi-montada y disponer en moldes.
    Congelar.
    Pintar para decorar.

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