Paprika

  • Hummus

    INGREDIENTES
    400 g garbanzos cocidos
    3 c.s. Tahina de Sésamo Tostado Culinary Journey
    2 dientes de ajo
    1 c.s. aceite
    1 c.c. Paprika Sosa
    1 c.c. Sésamo Tostado Sosa
    Zumo de 1 limón
    Sal
    Pan de pita

    ELABORACIÓN
    Lavar y escurrir bien los garbanzos.
    Ponerlos en el vaso de una batidora junto con el zumo de limón la Tahina, los ajos pelados, y un poco de sal.
    Triturar hasta que quede un puré cremoso y consistente, si quedara demasiado espeso se puede aclarar con un poco de agua.
    Servir en un bol y añadir paprika y sésamo tostado, refrescando con un poco de aceite de oliva.
    Acompañar con pan de pita.

  • Keftas

    INGREDIENTES
    600 g carne de cordero picada
    1 cebolla picada
    2 dientes de ajo picados
    1 c.c. Paprika Sosa
    1 c.c. comino
    Perejil picado
    Sal y pimienta
    Salsa Ras al Hanout Culinary Journey

    ELABORACIÓN
    Añadir la cebolla y el ajo picados a la carne junto con la Paprika y el huevo. Mezclar.
    Añadir el comino y la harina. Mezclar bien.
    Formar bolas alargadas y pinchar con brochetas.
    Enharinar las brochetas y freír en aceite de oliva. Escurrir.
    En una sartén aparte, calentar la Salsa Ras al Hanout y mojar con agua.
    Añadir las brochetas e impregnarlas bien con la salsa.
    Servir.

  • Baba ganoush

    INGREDIENTES
    1 berenjena
    1 diente de ajo
    3 c.s. Tahina de Sésamo Tostado Culinary Journey
    1 c.c. cominos molidos
    1 c.c. sal
    Zumo de medio limón
    q/s Aceite de oliva virgen extra
    q/s Paprika en Polvo Sosa

    ELABORACIÓN
    Previamente, pinchar la berenjena y cocer en el microondas a máxima potencia unos 12 min.
    Partirla por la mitad y extraer toda la carne.
    Colocar en el vaso de la túrmix, añadiendo el ajo, la sal, los cominos molidos, el zumo de limón y una cucharada grande de aceite de oliva virgen extra. Triturar.
    Añadir la Tahina de Sésamo Tostado a la mezcla y volver a triturar.
    Servir en un bol con la Paprika en Polvo y aceite de oliva virgen extra por encima.
    Acompañar con pan de pita.

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