Coco sec ratllat

  • Cacahuetes garrapiñados con teriyaki y coco

    INGREDIENTES
    100 g de Cacahuete Sosa
    30 g de Miel de Milflores Sosa
    20 g de Salsa Teriyaki Culinary Journey
    20 g de Coco Seco Rallado Sosa

    ELABORACIÓN
    En un cazo poner la miel y la Salsa Teriyaki, cocinar durante un minuto hasta que concentre el color.
    Añadir los cacahuetes previamente tostados y remover enérgicamente hasta que se formen unos hilos en el conjunto. En este punto añadir el coco rallado, mezclar y retirar del fuego sobre una bandeja.
    Una vez fríos servir en conos individuales.

  • Alfajores

    INGREDIENTES
    300 g harina
    200 g maicena
    200 g mantequilla pomada
    150 g azúcar
    3 yemas de huevo
    2 c.c. levadura
    1 c.c. vainilla
    1 c.c. de ralladura de piel de limón
    q/s Dulce de Leche Repostero Culinary Journey
    q/s Coco rallado Sosa

    ELABORACIÓN
    Tamizar la harina, la maicena y la levadura.
    En un bol aparte, batir la mantequilla junto con el azúcar.
    Agregar las yemas de huevo una a una, mezclando bien cada una hasta que se forme una crema.
    Añadir la vainilla y la ralladura de limón.
    Mezclamos poco a poco los ingredientes anteriores con la harina tamizada del inicio hasta formar una masa, pero sin trabajarla demasiado.
    Reposar 15 min en el frigorífico.
    Estirar la masa sobre una superficie espolvoreada con un poco de harina, hasta lograr medio centímetro de espesor.
    Cortar medallones de unos 4 cm de diámetro.

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