Ametlla a làmines

  • Arroz al jazmín con almendras y chutney de hortalizas

    INGREDIENTES
    100 g de arroz basmati
    200 ml agua
    q/s Sal
    1 estrella de anís
    0,1 g de clavo en polvo
    2 gotas de Aroma de Jazmín Sosa
    1 hoja de laurel
    10 g de Almendra Tostadas Laminada Sosa
    q/s Chutney de Hortalizas Culinary Journey

    ELABORACIÓN
    Poner en un cazo el arroz junto con el anís, el laurel, el clavo y el agua.
    Tapar y cocer a fuego lento durante 15 min. Transcurrido el tiempo, sazonar con sal y el aroma de jazmín.
    Servir en una hoja de plátano en forma de bol con una buena cucharada de Chutney de Hortalizas por encima y las almendras tostadas laminadas.

  • Ajoblanco

    INGREDIENTES
    200 g de Ajoblanco Culinary Journey
    300 ml de agua
    q/s Sal
    50 g de uva blanca
    10 g de Almendra Marcona Laminada Sosa
    q/s Aceite de oliva virgen extra

    ELABORACIÓN
    Mezclar el Ajoblanco con el agua y triturar con un túrmix, poner a punto de sal y reservar en nevera.
    Cortar las uvas en mitades y despepitar. Tostar las almendras y reservar.
    Disponer en la base de un plato hondo las uvas en mitades con las almendras laminadas.
    Servir con el Ajoblanco en una jarra bien frío.
    Terminar con unas gotas de aceite virgen extra por encima.

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