Roll de secreto ibérico y tonkatsu

INGREDIENTES
100 g de secreto ibérico de cerdo
10 g de harina
20 g de huevo pasteurizado
10 g de Harina Airbag de Cerdo Sosa
q/s Salsa Tonkatsu Culinary Journey

ELABORACIÓN
Laminar el secreto ibérico de forma que quede en 2 mm de grosor. Pintar esta lamina con Salsa Tonkatsu y enrollar.
Una vez hecho esto, empanar el roll con harina, huevo y la Harina de Airbag de Cerdo. Por este orden.
Freír hasta que esté dorado asegurando que queda cocido por dentro.

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