Pudding de calabaza

INGREDIENTES
350 g Calabaza limpia
200 g Caldo de verduras
100 g Nata
30 g Aceite de oliva
4 g Pro-pannacotta Sosa
q/s Sal y pimienta
q/s Aroma de jengibre Sosa

ELABORACIÓN
Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la calabaza durante 3 minutos.
Rehogar la calabaza con el aceite en una olla. Añadir el caldo de verduras y tapar la olla.
Cocer a fuego suave.
Mezclar la calabaza (con su caldo), añadir la nata, el aroma de jengibre, el propannacotta y un poco de sal.
Triturar con túrmix.
Llenar moldes con el puré obtenido.
Guardar en el frigorífico hasta que esté cuajado.
Servir.

Deja un comentario

Disculpa, debes identificarte para escribir un comentario.