Progianduja de café

INGREDIENTES
100 g Progianduja Blanca Sosa
100 g Progianduja Negra Sosa
300 g Chocolate negro 66%
20 g Café Crispy Sosa

ELABORACIÓN
Atemperar el chocolate negro a 32ºC.
Mezclar con el resto de ingredientes.
Moldear.
Dejar cristalizar 48 horas a una temperatura de 16ºC.

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