Lámina de gelatina de vinagre de Módena

INGREDIENTES
300 g Agua
100 g Almíbar base (tpt)
100 g Vinagre balsámico de Módena
25 g Elastic Sosa

ELABORACIÓN
Mezclar los ingredientes y llevar a ebullición.
Estirar muy fino (0,2 mm) en una superficie llana.
Dejar enfriar y una vez gelificado cortar de la forma deseada.

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