Helado de trufa

INGREDIENTES
900 g Leche
50 g Azúcar
75 g Glucosa Líquida Sosa
100 g ProCrema 100 Frío Sosa
50 g Glicerina Sosa
50 g Trufas frescas
2 g Sal

ELABORACIÓN
Mezclar los ingredientes sólidos por una parte y los líquidos de otra.
Juntar los ingredientes y triturar con un Túrmix hasta que la mezcla esté totalmente homogénea.
Dejar reposar en la nevera durante 3 horas.
Volver a mezclar.
Turbinar.

Deja un comentario

Disculpa, debes identificarte para escribir un comentario.