Helado de pistacho

INGREDIENTES
750 g Leche
250 g Pasta Pura de Pistacho Sosa
150 g Azúcar
40 g Dextrosa Sosa
100 g ProCrema 100 Frío Sosa
30 g Glicerina Sosa
250 g Manteca de cacao fundido
250 g Cobertura de chocolate blanco
q/s Colorante rojo laca Sosa
q/s Fresa Crispy Sosa

ELABORACIÓN
Mezclar los ingredientes sólidos por una parte y los líquidos de otra.
Juntar los ingredientes y triturar con un Túrmix hasta que la mezcla esté totalmente homogénea.
Dejar reposar en la nevera durante 3 horas.
Volver a mezclar y pasar por la máquina heladora.

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