Gajos de mandarina al vivo

INGREDIENTES
1 u Mandarina
50 g Enzymatic Fruit Peeler Sosa
500 ml Agua

ELABORACIÓN
Mezclar el Enzymatic Fruit Peeler con el agua y remover para que quede bien disuelto.
Pelar la mandarina.
Separar los gajos uno a uno.
Hacer unas incisiones con ayuda de una brocheta con tal de que la solución penetre en su interior.
Sumergir los gajos de mandarina en la solución de enzimas.
Verter todo en una bolsa de vacío.
Extraer el aire para que los gajos queden bien sumergidos.
Dejar reposar 20 minutos.
Colar y escurrir los gajos de mandarina.
Enjuagar con agua abundante para retirar el residual de enzimas.

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