Falso caviar de fruta

INGREDIENTES
200 g Puré de fruta
50 g Almíbar base ( TPT
2 g Agar Agar Sosa
q/s Aceite de vegetal muy frío

ELABORACIÓN
Mezclar los ingredientes.
Calentar hasta llevar a ebullición.
Poner la mezcla en una jeringa y dejar gotear dentro del aceite.
Mantener dentro del aceite 5 minutos.
Retirar, escurrir y servir.

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