Estofado de garbanzos y espinacas

INGREDIENTES
1 c.c. Sofrito de Cebolla Culinary Journey
1 zanahoria grande
250 g espinacas
½ bote de garbanzos cocidos
1 patata de tamaño medio
100 g arroz basmati cocido
2 c.c. Pasta de Curry Mughal Culinary Journey
Aceite de Oliva

ELABORACIÓN
Hervimos las espinacas con abundante agua.
En una cazuela añadir el Sofrito de Cebolla y la zanahoria en brunoise. Pelar la patata y cortar en macedonia. Añadirla a la sartén con el Sofrito de Cebolla y la zanahoria. Rehogar las verduras durante 10 minutos removiendo con frecuencia.
Añadir la Pasta de Curry Mughal y salar.
Añadimos los garbanzos lavados previamente y añadir las espinacas. Cocinar 10 min.
Por ultimo añadir el arroz basmati cocido. Servir.

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