Espuma de chocolate

INGREDIENTES
400 ml Leche
100 g Nata
150 g Cobertura de chocolate 65%
25 g Proespuma Hot Sosa

ELABORACIÓN
Calentar la leche y la nata hasta que arranque el hervor.
Mezclar el Pro-Espuma Caliente y triturar con el túrmix.
Echar encima del chocolate fundido previamente poco a poco y mezclando con una espátula hasta obtener una crema lisa.
Poner en el sifón y mantener al baño maría a 65ºC.

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