Espuma de bogavante

INGREDIENTES
500 g ‘Bisque’ de Bogavante
50 g Proespuma Caliente Sosa

ELABORACIÓN
Mezclar los ingredientes con un Túrmix y luego llenar el sifón.
Poner el sifón en un baño maría a una temperatura de 65ºC.

Deja un comentario

Disculpa, debes identificarte para escribir un comentario.